Plongeons au cœur des traditions de l’Alsace, en particulier de celles de la Vallée de Munster, dans les Vosges, réputée pour son fromage homonyme. Le Munster y est fabriqué par les fermiers de montagnes: les «marcaires» qui, chaque année au printemps, perpétuent la coutume de la transhumance, en conduisant leur…