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DORMIR CHEZ DES CHEFS ÉTOILÉS FRANÇAIS

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Dormir chez des chefs étoilés, quoi de plus romantique et sophistiqué? Nos lecteurs gastronomes et amoureux de la cuisine française seront enchantés de découvrir ces deux escapades gourmandes à seulement quelques heures de nos frontières… Peut-être le cadeau idéal pour la Saint-Valentin qui arrive à grand pas?

«La Grenouillère» d’Alexandre Gauthier, sur la Côte d’Opale

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Sur la Côte d’Opale, à 15 minutes du Touquet, on peut séjourner chez Alexandre Gauthier, chef du restaurant La Grenouillère, élu 64e meilleur restaurant du monde en 2017. Alexandre Gauthier est un jeune chef de 38 ans, déjà doublement étoilé Michelin et noté 19/20 au Gault & Millau. Avec un tel palmarès, il pourrait déménager ses cuisines à Paris ou à NY, mais c’est à La Madeleine-sous-Montreuil, dans le village où il a grandi, qu’il décide de poursuivre ses activités. C'est là qu'il a repris, en 2003, le restaurant de ses parents, dans une ancienne ferme typique. Installé entre l’ancienne forge, le fumoir et séchoir à houblon de la ferme, l’établissement, à la décoration désormais contemporaine mêlant zinc et bois, forme une sorte de pavillon zen entièrement vitré posé dans la nature, au milieu d’herbes folles et de marais.

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Dans cette nature, le chef a installé des «huttes» tout confort et complètement indépendantes les unes des autres. Le prix d’une nuit dans une hutte (avec terrasse privée, baignoire balnéo, douche italienne en zinc, etc.) est de 240 euros pour 2 personnes. Si vous préférez séjourner dans l’ancien corps de ferme, de jolies chambres sont louées àpd 140 euros. Ajoutez à votre réservation un petit déjeuner raffiné au prix de 22,50 euros. Et puis, puisqu’on est chez un chef étoilé, il faut goûter ses préparations et admirer le spectacle en cuisine, puisque cette dernière est complètement ouverte sur la salle du restaurant. Le menu 9 services revient à 95 euros. Sachez aussi que la carte des vins recense près de 500 références, issues de toutes les régions de France.

Le village gourmand de Georges Blanc, dans l’Ain

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Direction à présent le village de Vonnas (5h30 de route de nos frontières), dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, chez le chef Georges Blanc, triplement étoilé Michelin. Dans la famille Blanc, on y est aubergiste de mère en fille depuis la fin du 19e siècle. Lorsque le chef déroge à la tradition familiale en reprenant l’auberge de ses parents, il rachète également une trentaine de maisons et bâtiments du village afin d'y créer un véritable village gourmand, aujourd’hui composé de trois restaurants et de trois hôtels (dont un 5*), d'un magasin de produits du terroir, de cuisines où sont organisés des cours, etc... Il y a bien sûr le restaurant 3 étoiles à tester, mais aussi le restaurant L’Ancienne Auberge, où Georges Blanc a reconstitué à l’identique le restaurant de son arrière-grand-mère, dont la carte propose les recettes du siècle passé, à base notamment de crème et de volaille de Bresse, les spécialités du terroir. Dans ce restaurant, les prix sont accessibles (environ 20 euros le plat). Pour loger, on peut aussi opter pour des tarifs raisonnables, en séjournant à l’hôtel Les Saules, une charmante bâtisse à colombages au bord d'une rivière, dont les chambres sont louées àpd 99 euros la nuit.

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ESCAPADES EN FRANCE ET TOUT PRES

  • Côte d’Opale: un séjour pour découvrir Nausicaá

    A 1h de route de nos frontières, Nausicaá est l’un des plus beaux sites de la Côte d’Opale, à deux pas des Caps Blanc Nez et Gris Nez, des forts et bunkers de la Deuxième Guerre Mondiale, des ports et stations balnéaires de charme comme Wissant et Le Touquet. Installé au bord de l’eau, à Boulogne-sur-Mer, ce Centre National de la Mer a changé de dimensions l’an dernier. Après deux

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  • A vélo de l’autre côté de la frontière, en Meuse française!

    La Meuse française, département situé de l’autre côté de la frontière belge, peut facilement faire l’objet d’une escapade d’un jour ou deux et, pourquoi pas, à vélo, puisque le territoire est riche en itinéraires et propositions de balades cyclotouristiques, tant pour les familles que pour les «pros», qui pourront profiter des plus de 1000 mètres de dénivelés cumulés. Promenade historique en VTT sur le champ de bataille de Verdun, circuits

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  • 10 «pépites» pour un séjour hors du commun autour de Carcassonne

    Inscrite au Patrimoine mondial de l'Unesco, la Cité de Carcassonne nous plonge en plein Moyen-Age avec son château comtal, ses remparts et ses 52 tours flottant au-dessus de l'Aude (la rivière) et des vignes. Mais il existe 1001 manières de découvrir la ville et ses environs, rapidement accessibles depuis la Belgique grâce à des vols directs. Et certaines manières sont plus insolites que d’autres. Voici 10 «pépites» en matière d’activités,

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  • Séjour insolite et convivial dans une ancienne église, à Marche-en-Famenne

    Dormir dans une église reconvertie en hôtel 4 étoiles, assister à l’un des événements les plus insolites de Wallonie, déguster des bières, bien manger et se prélasser au spa… Voici le programme original qu’a imaginé Le Quartier Latin, à Marche-en-Famenne, pour ses hôtes du 18 au 20 juillet. Ce séjour, baptisé «La Vie du Bon Côté», sera l’occasion de (re)découvrir l’Ardenne et la Famenne de façon inattendue, notamment en compagnie

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  • On a testé Brides-les-Bains: le ski, les thermes et le «village pour maigrir»

    Aux portes du Parc national de la Vanoise et à 2 heures de route de Lyon, se trouve Brides-les-Bains, un village savoyard étonnant situé à 580 mètres d’altitude. Avec sa triple casquette touristique, il se positionne à la fois comme une station de ski d’exception reliée au plus grand domaine skiable du monde (l’hiver), comme une station thermale réputée depuis plusieurs siècles (l’été) et, enfin, comme un «village pour maigrir»

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  • La Creuse: la campagne, version «arty»

    Au centre de la France, la Creuse est une merveille de nature et d’Art de Vivre, où les routes de campagne, ainsi que les sentiers de balades à pied et à vélo, conduisent à d’innombrables villages de caractère, châteaux, bonnes tables et hébergements de charme. Mais attention: si les paysages sont paisibles, l’activité artistique et culturelle est foisonnante. Ici, des passionnés réinventent les traditions, de même que des musées ultra-modernes

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  • Europa-Park: Un parc de loisirs fou, fou, fou, à 3h de la Belgique

    Comme chaque année depuis 2014, Europa-Park a été élu, en 2018, «meilleur parc à thème du monde» par le magazine spécialisé international «Amusement Today». Installé au cœur de la Forêt Noire, à 3h de route de la Belgique, il réunit, sur ses 95 hectares, des attractions pour tous les âges sur le thème des pays européens, une multitude de restaurants (dont un étoilé Michelin), bientôt un 6e hôtel et un nouveau

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  • Normandie: bons plans et bonnes adresses autour du Mont-Saint-Michel

    A 500 kilomètres de nos frontières, l’îlot rocheux du Mont-Saint-Michel, coiffé de son impressionnante abbaye bénédictine, fait partie des sites les plus visités de France. Mais tout autour, la Baie –qui appartient au club des «plus belles baies du monde»– renferme une extraordinaire biodiversité qu’il est également intéressant d’explorer, de même que les environs, qui regorgent de belles adresses à découvrir (pour visiter, dormir et manger). Voici nos bons plans

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AILLEURS & AUTREMENT

  • Côte d’Azur: vacances les pieds dans l’eau dans un Village Pierre & Vacances

    Avec ses 300 jours de soleil par an, la région Provence-Alpes-Côte d’Azur est la 2e destination la plus visitée de France après Paris. Le long de la Méditerranée, elle égrène ses calanques, criques et plages aux eaux turquoise sur 700 km de littoral, bordé de sites naturels préservés qui servent d’écrins à des villes et ports mythiques, à commencer par Cannes et Saint-Tropez. Nous vous emmenons découvrir la Côte d’Azur

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  • Nos bons plans pour un voyage au Québec

    A 7h de vol de la Belgique, le Québec offre à la fois le grand dépaysement et le sentiment immédiat d’être à la maison. Nos cousins francophones d’Amérique habitent de grands espaces, composés de milliers de lacs, montagnes et forêts, dont les couleurs changent radicalement au fil des saisons. Du printemps à l’été indien, les villes et villages s’animent de terrasses et d’une multitude d’événements et festivités. Ici, on profite

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  • Découvrir le Jura en roulotte itinérante

    A l’heure des mobilisations pour le climat et le pouvoir d’achat, l’intérêt va croissant pour les vacances solidaires et respectueuses de l’environnement. Certains organismes en ont fait depuis longtemps leur spécialité, comme l’«artisan de voyages» belge Emotion Planet, qui propose, depuis 2002, des séjours et circuits responsables à vivre à deux, entre amis ou en famille, aux quatre coins du globe. Ce samedi, nous vous offrons l’une de ces expériences

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  • Citytrip: 5 choses à faire à Belfast

    Accessible en 4h30 d'avion (avec une escale, généralement à Londres) depuis la Belgique, Belfast est devenue l’une des destinations de citytrips préférées des jeunes. Avant-gardiste et dynamique, la ville a bien changé depuis l’époque du Titanic et celle de la guerre civile entre Catholiques et Protestants. Elle a pourtant gardé des souvenirs de ces deux périodes-phares, qui font partie des découvertes incontournables à faire dans la capitale de l’Irlande du

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  • Sur le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle

    Classé au Patrimoine de l’Humanité par l’Unesco, le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle est parcouru chaque année par 300.000 personnes venues du monde entier, dont 2000 Belges. Ce Chemin est, en réalité, constitué de plusieurs routes, partant de différents pays d’Europe, pour aboutir toutes à Saint-Jacques-de-Compostelle, capitale de la Galice et second centre de pèlerinage chrétien après Rome. Cette ville-joyau abrite, dans sa cathédrale, le tombeau attribué à Jacques, saint patron de

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  • Escapade insolite au Danemark pour les fans de Lego

    Saviez-vous que c'est à Billund, une petite ville au centre du Danemark, que les Lego ont vu le jour dans les années 30? Aujourd'hui, l'entreprise de jouets est devenue l'une des plus influentes au monde, mais elle est restée fidèle à sa cité natale. Lego y a toujours son siège social et y a installé son tout premier parc d'attractions - qui fête en 2018 son cinquantième anniversaire -, ainsi que sa

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  • Italie: Matera, cité troglodyte élue Capitale européenne de la Culture 2019

    Peu habituée à être sous les feux des projecteurs, la région italienne de Basilicate va abriter, en 2019, la Capitale européenne de la Culture. C’est Matera, l’une des plus anciennes villes du monde, qui a été choisie pour porter le prestigieux titre et accueillir les nombreux spectacles, expos et autres manifestations d’envergure internationale qui viendront ainsi animer son insolite paysage calcaire creusé d’habitations troglodytiques classées par l’Unesco. Découverte…

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