Après ce week-end, vous saurez tout, tout, tout sur ce produit luxueux et raffiné qu’est la truffe. Pour ce faire, rendez-vous en pleine campagne d’Houdelaincourt, en Meuse française (moins de 4h de route de Bruxelles), dans un hôtel-restaurant tenu par un véritable spécialiste et passionné depuis 30 ans, Jacky Haim, qui a d’ailleurs été consacré «Grand Maître de la Truffe en Lorraine».Dans son restaurant gastronomique, qui est une véritable institution locale, la truffe est donc servie à toutes les sauces, et même au dessert!

Durant ce week-end de 2 nuits en demi-pension, vous suivrez une véritable initiation à la truffe et à d’autres produits du terroir: repas gastronomique autour de la truffe un soir, autour du fois gras le lendemain. Mais aussi, visite du marché aux truffes et d’une truffière, et recherche du précieux sésame en compagnie du chien truffier. Et encore, cours sur les différentes variétés de truffes, cours de cuisine sur les diverses façons de la préparer (crème de brie aux truffes, noisettes d’agneau pannées à la truffe,…), etc…