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Idées de week-ends de charme - Idées de week-ends au château - Idées de week-ends gastronomiques |
| Installé sur un domaine privé de 400 hectares de parc et de forêt, le Manoir de Lébioles, surnommé le «Petit Versailles des Ardennes», est sans doute la plus belle adresse de la région de Spa. Pleines de charme et de raffinement, les 16 chambres et suites s’apprécient autant que le restaurant gastronomique réputé et le spa, qui propose massages et autres soins dans un cadre unique. C’est le lieu idéal pour s’offrir une pause, se couper du monde, se relaxer… C’est aussi le type d’endroit qui, splendide en photo, se révèle être encore plus merveilleux en réalité, quand on y découvre le panorama naturel à 360° à peine troublé par le chant des oiseaux et l’atmosphère à la fois paisible et décontractée. |
Le Manoir de Lébioles a été construit au début du 20e siècle pour le ministre Georges Neyts, que la rumeur prétend avoir été le fils naturel du roi Léopold Ier. Si le malheureux décéda avant la fin des travaux, il reste néanmoins, sur l’une des façades du bâtiment, le blason qu’il avait fait poser: «Plus valet quam lucet», autrement dit «Etre plutôt que paraître». La famille Lüssem, actuellement propriétaire des lieux, a conservé cette devise pour son hôtel, qu’elle a voulu un endroit chic au service 5 étoiles, certes, mais calme, accueillant et chaleureux et pas guindé pour un sou, où chacun peut être lui-même et se sentir bien.
16 suites uniques parmi lesquelles il est difficile de choisir
Il a fallu plus de deux ans de rénovation pour arriver au résultat actuel. Lorsqu’ils récupérèrent le domaine, les Lüssem, qui n’étaient pas hôteliers, ont dû composer avec un manoir délabré et un parc en friche. Vu l’espace disponible, les chambres auraient pu être plus nombreuses. Mais, afin de privilégier la qualité à la quantité, les propriétaires ont choisi de créer 16 suites uniques, pouvant totaliser jusqu’à 75 mètres carrés. Chacune a fait l’objet d’une déco personnalisée, avec des salles de bains de rêve et contemporaines, parfois «en suite», parfois dans l’une des tourelles. Sans aucun vis-à-vis, on peut y prendre des bains avec une vue merveilleuse sur la forêt ardennaise ou sur la cour historique. Le confort moderne ne gâche d’ailleurs pas le charme des vieilles poutres, des splendides cheminées, des fenêtres anciennes, des vieux planchers et de tous les volumes d’origine qui ont volontairement été conservés.
Si les chambres sont magnifiques, sachez qu’il n’est pas nécessaire de dormir au Manoir de Lébioles pour apprécier le décor et l’atmosphère, puisqu’on peut en profiter au restaurant et au spa, accessibles aux non résidents.
Le restaurant gastronomique d'Olivier Tucki
Olivier Tucki a fait ses classes dans des restaurants étoilés avant de diriger le restaurant gastronomique du Manoir de Lébioles, pour lequel il a reçu 15 points au Gault & Milliau et 8,5 points au Guide Lemaire. Le chef propose une cuisine légère et de saison, en sélectionnant des produits exceptionnels dont il a l’art d’accommoder les textures et les saveurs de façon inventive, voire surprenante. Le rapport qualité-prix vaut largement le détour (exemples de prix: 34 euros pour le lunch «Equilibre» 2 services et 57 euros pour le menu «Tradition & Innovation» de 4 services avec amuse-bouches), tout comme la terrasse aux beaux jours, qui permet d’apprécier, en plus des plats, une vue magique sur le parc et la forêt.
Un spa décoré sur le thème des 4 éléments, avec vue sur la forêt
Le spa propose, lui aussi, une carte alléchante, où il est très difficile de faire son choix parmi les nombreux soins et autres traitements, tel le massage aquatique, où le corps est massé à l'aide d'un sachet d'algues en suivant une chorégraphie imitant le rythme des vagues… Pourtant, ici, il n’est pas nécessaire de s’offrir un soin pour se sentir totalement relaxé. Car le spa est un havre de sérénité à lui seul. Décoré sur le thème des 4 éléments (l’eau, la terre, l’air et le feu), il est plutôt exceptionnel, en Belgique, pour la vue qu’il propose grâce à ses immenses baies vitrées donnant sur la forêt. Une magnifique terrasse en bois, où sont installés de grands sofas, des divans et des tables, permet d’apprécier le panorama et le soleil en peignoir, tout en dégustant, pourquoi pas, une coupe de champagne ou un lunch léger préparé par le chef du restaurant. On peut ici passer une journée à ne rien faire, si ce n’est profiter de la piscine intérieure à débordements avec cascade d’eau et jets hydromassants, du sauna, du hammam, de la salle de gym, de la tisanerie ou encore du lounge avec feu ouvert…
Le spa propose chaque saison des offres à prix sympas, incluant plusieurs soins, un lunch 2 services servi au spa à midi (boissons non comprises), ainsi que le prêt d’une sortie de bain et d’une serviette moelleuse.
Tarifs et forfaits de séjour au Manoir de Lébioles
Une nuit au Manoir de Lébioles commence à 199 euros pour 2 personnes + petit déjeuner (16 euros par personne).
L’hôtel propose également des forfaits, permettant de profiter à la fois du spa et du restaurant, comme «Le Voyage des Hédonistes Revisités» (àpd 229 euros par personne, selon la chambre choisie) qui comprend une nuitée avec petit déjeuner, une bouteille de champagne en chambre, un menu 4 services, un massage corps relaxant d’une durée de 30 minutes et l’accès au Spa.
Pour plus d'infos et pour réserver: www.manoirdelebioles.com
