Citytrip à Nantes, ville culinaire et artistique toujours en ébullition!
Que diriez-vous de dîner dans une serre perchée sur un toit, de vous promener en éléphant mécanique sur une île ou d’explorer un vignoble truffé d’œuvres d’art monumentales? Ces exemples d’expériences un brin surréalistes, délicieuses et ludiques, vous attendent à Nantes, à 5h de TGV direct de Bruxelles. Capitale historique de la Bretagne, la métropole est aujourd’hui reconnue mondialement pour son audace, où créativité et convivialité se déclinent dans les assiettes tout autant que dans la rue… Pour goûter à un maximum de surprises, suivez la ligne verte et la Bible gourmande des Nantais!
Avant de passer à table, il faut planter le décor. Sur les rives de la Loire, à 30 minutes de route ou de train des plages de l’Atlantique, Nantes est en mutation perpétuelle grâce à un concept urbain inédit. Le projet, baptisé Le Voyage à Nantes, poursuit depuis 2012 son objectif de rendre l’art et la ville ludiques, au travers d’œuvres contemporaines surprenantes dispersées un peu partout dans l’espace public.
Plus de 130 œuvres loufoques en ville
C’est ainsi qu'à Nantes, l'art surgit où on ne l'attend pas. Par exemple, repérez ces réverbères en forme de chandeliers, ces statues s'échappant de leur socle, ce mètre ruban géant dans une cour ou ces personnages fluos planqués dans les arbres ou prenant leur bain dans un étang... Les plaines de jeux – ou playgrounds – sont elles-mêmes des œuvres! Les enfants adorent rebondir sur les cratères de l'installation On va marcher sur la lune, ou explorer les pots de fleurs géants imaginés par l'illustrateur des livres jeunesse Claude Ponti...
À ce jour, plus de 130 de ces créations étonnantes et interactives égaient les rues, les places, les façades, les parcs, les monuments… Pour les découvrir toutes, suivez la ligne verte du Voyage à Nantes! Tracée au sol sur 23 km, elle sert de fil conducteur pour guider les visiteurs d’œuvres contemporaines en fleurons du patrimoine: le Château des ducs de Bretagne, le Passage Pommeraye, le Musée Jules Verne, le Musée d’Arts, le Musée Dobrée, le Carrousel des Mondes Marins ou encore les Machines de l’île, dont le célèbre Grand Éléphant mécanique promène les passants sur son dos ou les arrose d’eau avec sa trompe.
L’été, toute la ville est mise en scène pendant le festival
En été, l’effervescence créative est à son comble durant les 2 mois du festival gratuit du Voyage à Nantes. La métropole entière est alors mise en scène et de nouvelles réalisations surgissent sur le parcours de la ligne verte. Certaines sont ensuite définitivement adoptées par la ville qui enrichit ainsi chaque année sa collection permanente.
Le festival, pour sa prochaine édition qui se tiendra du 4 juillet au 6 septembre 2026, inaugure un cycle autour des quatre éléments, en commençant par la Terre. Les artistes nationaux et internationaux invités à présenter leurs œuvres s'empareront de cette thématique, et une grande exposition intitulée INTERSTELLAR. Ré-imaginer la Terre sera présentée, dès le 23 mai, à la HAB Galerie.
En fait, pendant l’événement, toutes les formes créatives sont mises à l’honneur au travers d’expos spéciales, de concerts en plein air gratuits ou encore de happenings gourmands. Car il s’agit aussi de valoriser les talents gastronomiques locaux qui ont transformé Nantes en une «food destination» vibrante et engagée.
Nantes, nouvelle destination culinaire
La scène culinaire locale, en effet, surfe sur le foisonnement créatif de Nantes et connaît actuellement une explosion phénoménale. D’ailleurs, La Liste (classement de référence des meilleurs restaurants du monde) ne s'y est pas trompé en récompensant le pays nantais du titre de Nouvelle destination gastronomique en 2025. Et les étoiles Michelin pleuvent: alors que la ville n'en comptait qu'une seule entre 1999 et 2019, elle brille désormais de 7 restaurants étoilés!
La philosophie de cette révolution? Une cuisine décomplexée, de marché, qui remet au centre de l'assiette le goût, la fraîcheur, le service, la convivialité et le travail formidable des producteurs. Des balades gourmandes guidées, ainsi que de nombreux lieux pour tous les budgets, y compris des adresses insolites, vous invitent à découvrir et savourer ce menu de qualité.
Le Marché de Talensac: le «best of» des produits locaux
Pour comprendre cette dynamique gourmande, il faut d’abord se rendre compte de la diversité du terroir qui entoure la ville. Entre la Bretagne et la Loire, les chefs nantais puisent leur inspiration autant du côté de la terre que de la mer. Les produits sont exceptionnels: poissons sauvages du fleuve (anguilles, sandres…), fruits de mer et crustacés de l'Atlantique (huîtres, langoustines…), sel de Guérande, mais aussi de magnifiques viandes comme la vache nantaise ou la volaille d'Ancenis. Côté maraîchage, la région régale avec la mâche, les radis, les fraises, les carottes de Chantenay,...
L'endroit incontournable pour admirer (et acheter) ces produits reste le Marché de Talensac, ouvert tous les jours, sauf le lundi, depuis 1937. Il réunit sous ses halles un «best of» des artisans, maraîchers et Meilleurs Ouvriers de France. Flânez entre les étals pour dénicher, par exemple, les fromages régionaux comme le Curé Nantais ou le Gwell. Et puis, levez les yeux: le marché fait partie du parcours artistique et abrite l'œuvre loufoque Automates à l’unisson de Gavin Pryke.
Gâteaux nantais et biscuits LU
Pour les becs sucrés, Nantes propose ses rigolettes (des confiseries traditionnelles) et son fameux gâteau nantais, une spécialité moelleuse à base d'amandes et de rhum. Vous pourrez notamment faire vos provisions de ces pâtisseries à la Maison Georges Larnicol, établie dans le Passage Pommeraye. Cette galerie commerçante du 19e siècle, répartie sur trois niveaux, est un bijou d'architecture néoclassique.
Autre escale obligatoire: le Lieu Unique, un centre culturel et multifonctionnel qui a pris ses quartiers dans l’ancienne biscuiterie de la marque LU, reconnaissable à sa belle tour Art nouveau. Après avoir visité une exposition ou profité du hammam (!), installez-vous au café-restaurant au bord du canal Saint-Félix pour savourer la spécialité: le Véritable Gâteau de biscuits LU. Ce millefeuille croustillant au chocolat et Petit-Beurre est idéal pour l'heure du goûter.
La Cantine du Voyage, sur l’Île de Nantes
Sur la Loire, en plein centre-ville, l’Île de Nantes est un autre lieu où les habitants se réunissent pour partager un repas au bord de l’eau dans une ambiance décontractée. On y profite en effet d’une foule de bonnes adresses occupant les anciens chantiers navals réhabilités, à deux pas des Machines de l’Île et du Grand Éléphant.
L’une des plus appréciées: La Cantine du Voyage, une initiative du Voyage à Nantes. Cette guinguette éphémère de 2000 m² s’installe chaque année aux beaux jours (du 2 avril au 6 septembre pour la saison 2026) sur les quais, en bordure de l'œuvre lumineuse Les Anneaux de Buren et Bouchain. Et on y profite, sous d’immenses serres agricoles, du décor coloré et fun imaginé par le collectif de designers nantais Appelle-moi papa. Au menu: des repas en self service et à petits prix préparés uniquement avec des produits régionaux. On les déguste sur de grandes tablées avec vue sur le fleuve pendant que les enfants s'amusent sur une aire de jeux artistique en forme de collines flashy. Le site intègre même Le Potager de la Cantine, un espace d'agriculture urbaine où poussent herbes aromatiques et légumes insolites.
La Bible gourmande: "Les Tables de Nantes"
Côté restaurants, les visiteurs ont donc affaire à une profusion de bonnes tables, parmi lesquelles il est difficile de choisir. Le secret des habitués tient dans un guide gratuit: Les Tables de Nantes. Rédigé par un jury bénévole de personnalités passionnées de gastronomie, il recense plus de 180 des meilleures adresses de la ville et du vignoble qui l’entoure: «fast good», bars à vins, bistrots de quartiers, tables gastronomiques… Les établissements sont bien sûr sélectionnés pour leurs saveurs, leur service et leur ambiance, mais aussi parce qu’ils partagent cette éthique: proposer une cuisine fraîche, locale, de saison et durable, tout en valorisant le travail précieux des producteurs.
Deux exemples de restos «pépites»
Parmi ces pépites, citons le restaurant Sain, tenu par les frères Huitric. Dans cet espace hybride qui mêle resto, cave et épicerie, la bonne humeur est reine. En salle, Samuel gère une carte des boissons pointue. Josselin, lui, officie en cuisine, en concoctant des mets créatifs ultra-frais et joliment dressés, inspirés par la terre maraîchère de sa famille guérandaise. Parmi les spécialités «maison»: une version très contemporaine de l'historique sauce au beurre blanc nantaise!
Pour une expérience de «haut vol» (au sens propre comme au figuré!), rendez-vous au restaurant Freia. La cheffe Sarah Mainguy, gratifiée d’une étoile Michelin, a installé ses cuisines en rooftop, sous une serre offrant une vue panoramique sur Nantes. Vous dégusterez là une gastronomie végétale aux accents scandinaves. Elle est élaborée avec les fruits, légumes, herbes et céréales cultivés, dans le jardin urbain attenant, en collaboration avec une jeune maraîchère.
Le renouveau du Muscadet
Enfin, il est impossible de parler de la gastronomie nantaise sans évoquer la boisson qui régale toute la région: le Muscadet. Ce vin blanc vit une renaissance fabuleuse. Élaboré sur le plus grand vignoble monocépage blanc d'Europe (plus de 7000 hectares), il tire sa typicité d'un raisin unique au monde: le Melon de Bourgogne.
Porté par une génération de vigneronnes et vignerons talentueux, le Muscadet a opéré un virage qualitatif spectaculaire. Celui-ci se vend aujourd'hui aux quatre coins de la planète, et l'excellence du terroir a été couronnée au niveau national, puisque Jérôme Bretaudeau, figure de proue de la production, a été élu «Vigneron de l’année 2025» par la Revue du Vin de France (magazine de référence du secteur).
En plus de 6 AOC, le Muscadet se décline aussi en 10 "crus communaux" (Clisson, Gorges, Le Pallet…) donnant des vins complexes qui subliment les fruits de mer, les viandes blanches, les fromages ou la cuisine épicée asiatique.
Le "Voyage dans le Vignoble"
Pour découvrir cet univers, enfourchez un vélo ou prenez la voiture pour suivre le parcours du Voyage dans le Vignoble. Cette boucle touristique, qui offre une extension à la ligne verte du Voyage à Nantes, vous fera sillonner des paysages viticoles plantés de domaines accueillants proposant dégustations, repas en accords mets et vins, animations et festivités. Et puis, surprise: le vignoble est lui aussi truffé d’œuvres d’art contemporain! Ne manquez pas, par exemple, Le Porte-Vue à Château-Thébaud. Du haut de ce belvédère suspendu à 30 mètres au-dessus du vide, vous jouirez d’un panorama vertigineux sur la rivière et les vignes alentour.
La cuvée et La Nuit du VAN
Dans le vignoble et en ville, vous aurez en outre, cette année, le plaisir de déguster la toute première cuvée du Voyage à Nantes: «Terres - Le Muscadet du Voyage». Certifié bio, le vin se composera d’un assemblage inédit des meilleurs jus des différents terroirs locaux (granit, gabbro, orthogneiss...) pour coller au thème "La Terre" choisi pour le festival estival 2026.
La mise en bouteille sera publique et l’on promet pour l’occasion une scénographie spectaculaire. Pour assister à l’événement, rendez-vous dans la cour du Château des ducs de Bretagne lors de La Nuit du VAN (Voyage à Nantes), le 4 juillet 2026. Cette grande soirée, qui mêlera fête, art, musique, gastronomie et vins, marquera le lancement officiel du festival!
Plus d'infos pour préparer votre Voyage à Nantes et votre Voyage dans le Vignoble
Pour préparer votre escapade, rendez-vous sur:
- Le site web du Voyage à Nantes pour toutes les infos touristiques, culinaires et culturelles de la ville et de son vignoble: www.levoyageanantes.fr
- Le site web des Tables de Nantes pour les bons plans de restos et autres adresses gourmandes à Nantes et dans le vignoble: www.lestablesdenantes.fr
Rendez-vous également dans nos précédents articles sur Nantes:
- Voyage à Nantes en famille: une semaine géniale dans la «ville à jouer»
- Voici pourquoi, à Nantes, on s'amuse à chaque coin de rue
Un dernier (SUPER) bon plan: le PASS Nantes, qui n’est pas «seulement» une carte qui, moyennant un prix attractif, vous donne accès aux transports en commun de la ville et à ses principales curiosités. Sont aussi inclus: du stationnement de parking, des locations de vélo, des croisières sur l’Erdre, des visites guidées, des dégustations et autres réductions dans des bars, restaurants, guinguettes et boutiques typiques… Mais ce n’est pas tout: ce «sésame» vous véhicule en train jusque dans le vignoble et en bateau vers les plages de Saint-Nazaire, en suivant un autre parcours artistique au fil de l’estuaire de la Loire. Et tant à Saint-Nazaire que dans le vignoble, des expériences incontournables sont également offertes! Ainsi, le PASS Nantes vous permettra non seulement de faire d’importantes économies sur vos activités, mais aussi d’envisager la ville et sa région comme un véritable «parc d'attractions» culturel et gourmand!
Bon Voyage à Nantes!
Sarah Visse - 25.03.26
